Julien Tongourian

經過28個月的精心籌備，L'Atelier de Joël Robuchon Hong Kong終於以全新面貌重返置地廣場，延續這間傳奇餐廳連續13年米芝蓮三星的輝煌故事。L'Atelier的掌舵人，是與已故料理大師Mr. Joël Robuchon共事25年的行政總廚Julien Tongourian，他不但是全球唯一同時監督兩家米芝蓮三星餐廳的主廚，更是Robuchon精神的忠實傳承者。